Cela fait plus de 10 ans que je m’intéresse à l’alimentation. C’est pour cela que j’ai réalisé des formations complémentaires en physionutrition. Puis passer un D.U. Santé, Diététique, Physionutrition, car ce n’est pas seulement les apports dans chaque aliment qui m’intéressent, c’est surtout comment remplir son assiette pour vieillir en bonne santé. J’ai donc eu l’idée cette année de réaliser 4 posts sur « ma cuisine à chaque saison », histoire de vous partager ce que j’aime utiliser dans ma cuisine.
Dans ce titre, vous aurez compris que la première chose à faire et introduire dans sa cuisine pour veiller en bonne santé, c’est : manger de saison. C’est pour cela que j’ai voulu commencer par cette thématique, le respect de la saisonnalité est important pour le corps, il a besoin de fruits et légumes de saison pour mieux assimiler et booster son organisme. Cela permet d’éviter des maux digestifs et de respecter son corps. C’est la base pour vieillir en bonne santé. Sans cela, ce sera plus compliqué.
Manger de saison
Parfois on peut l’oublier, mais nous sommes des êtres vivants, comme l’ensemble de notre environnement naturel (les autres animaux, les plantes et végétaux qui nous entourent). Les animaux mangent naturellement de saison, il se nourrissent de plantes, baies, fruits et légumes qui nous entourent, (et d’autres animaux pour les carnivores). Nous humains avons complètement oublié que nous faisons parti de ce tout. Et comme toutes les autres espèces nous devrions nous nourrir de ce qui nous entourent au moment où ça pousse. Et chaque saison à ses particularités et une richesse de nourriture incroyable. Cela nous aide à mieux supporter chaque saison, à se sentir bien dans son corps et à vieillir en bonne santé.
Retrouvons les bases des saisons. Et si vous n’êtes pas familier avec ces notions, je vous invite à regarder les fruits et légumes de saison, de nombreux sites proposent des calendriers des fruits et légumes, personnellement j’aime bien ce site : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/legumes-de-saison
Et si vous avez besoin d’aide avec des notes en fonction des saisons ou qu’on vous explique ce qu’il est important de manger en fonction des saisons ou du mois, je vous invite à vous rapprocher d’un(e) diététicien(ne) ou nutritionniste. Vous trouverez une diététicienne chez Corpus Mentis, où je travaille également.
Ma cuisine à chaque saison
C’est le moment du récapitulatif de mes posts de l’année sur ce que j’utilise dans ma cuisine à chaque saison. Tu peux retrouver l’intégralité de chaque post en cliquant sur l’image en question.
L’été
Je commence par le post d’actualité, l’été.
Ma cuisine l’été sent le soleil, c’est colorée et remplie de fraîcheur. 🌈
Voilà une partie de ce que j’utilise dans ma cuisine l’été. J’aurais pu mettre une vingtaine de pages mais trois idées, astuces me semblent suffisantes pour agrémenter ses plats.
La tomate
La pastèque
Le basilic
Et peut-être faire de sublimes découvertes. Pour ceux qui n’aiment pas les fruits et légumes, mon adage c’est : « goûtes et tu verras », peut-être qu’une surprise gustative arrivera.
L’automne
L’image parle de ces moments de douceurs que l’on aime tant à l’automne.
Les soupes
Les châtaignes
le thé
D’ailleurs sur ce post je te montre ma découverte de l’automne. Manger de saison, c’est aussi découvrir de nouvelles saveurs, varier les plaisirs et la découverte de recettes extraordinaires que je prends plaisir à reproduire à la maison.
L’hiver
Besoin de chaleur, réconfort, et plaisir ? Place à ma cuisine l’hiver.
La pomme de terre
La Cannelle
Le chocolat
L’alimentation c’est aussi des épices dans nos plats. Une cuillère de cannelle par jour, c’est idéal pour lutter contre le stress-oxydant, soit pour vieillir en bonne santé.
Le printemps
Le printemps c’est le retour de la couleur verte dans l’assiette. Les fibres, les vitamines et minéraux sont bien présents pour le plus grand bien de notre système digestif.
Les asperges
Les fraises
Les petit pois
Le printemps est au pluriel, car on n’en mange pas qu’un. Impossible de résister à ces asperges bien vertes, où au Mara des bois c’est délicieuses fraises de mon maraicher. Les petit pois c’est une évidence que l’on n’en mange pas qu’un, avec une pensée particulière pour la jardinière de légumes que me faisait ma grand-mère 💚
Le plaisir avant tout
La cuisine c’est du plaisir avant tout, prendre plaisir à aller chez son maraicher pour choisi la plus brillante des tomates, la plus rigolote des carottes, le plus gros choux, ou la plus généreuse cosse de fève. C’est amusant pour les enfants, riche en connaissance de la nature et un bienfait absolu pour notre organisme. Manger de saison c’est allié plaisir et petit prix. Bref il n’y a que des bonnes raison de se recentrer sur notre environnement, ce qui nous entoure et faire part à ce cycle des saisons.
Manges-tu de saison ? ou est-ce compliqué pour toi ?
Tu souhaites mieux digérer, je t’invite à me poser toutes les questions que tu souhaites et à prendre rendez-vous pour comprendre comment fonctionne ton corps, et te permettre de vieillir en bonne santé.
